O nás
Keď korene ožívajú…
Na Myjave sa pálilo od nepamäti… Na Buchlovém, Pri Tehelni a v Žaboškrekoch.
Nie, pálenice sa tu nededia z pokolenia na pokolenie, ani školy neštudujú… je to proste v nás.
V Myjavčanoch.
Skôr alebo neskôr, s každým pribudnutým rokom a sivým vlasom, si každý z nás začne uvedomovať krásu nášho rodného kraja. Kraja, ktorý je pretkaný tradíciami, folklórom, slamenými strechami, krásnymi kopanicami, tvrdým nárečím… a páleným.
A veruže akým páleným?!
MYJAVSKÁ SLIVOVICA nie je obyčajná pálenka.
Je to stretnutie s dobrým priateľom, popriatie zdravia pred obedom, prvá pomoc pri trápení a najkrajšia pieseň po večeroch.
S touto myšlienkou a silným regionálnym cítením sme v roku 2020 kúpili od rodiny Kulíškovej jedinú zachovanú Myjavskú pálenicu, v Žaboškrekoch.
Po kompletnej rekonštrukcii, v príjemnom prostredí a za pomoci novej technológie, kde je kladený najväčší dôraz na kvalitu vyrobeného destilátu, si u nás môžete vypáliť vlastnú pálenku, ktorou s hrdosťou pohostíte nielen rodinu.
Na zdravie!
Technológia
Srdcom pálenice je nová celomedená destilačná kolóna Arnold Holstein o objeme kotla 300 litrov.
Zariadenie umožňuje aktívne riadiť destiláciu a vytiahnuť najlepšie chuťové a aromatické vlastnosti destilátu.
Poctivý kvas, predohrev v predlohovej nádrži, var kvasu vo vodnom kúpeli, parný dóm, trojposchodová rektifikačná kolóna, deflegmátor, katalyzátor a po každej destilácii kompletné prečistenie vysokotlakovým oplachom s rotačnými tryskami je základom pre Váš ušľachtilý destilát, ktorého jemná chuť harmonizuje s lahodnou vôňou konkrétneho druhu ovocia.
A už sa presvedčte sami, či je to naozaj Mercedes medzi technológiami.
